Какой хлеб можно есть при похудении? Советы экспертов
С детства многие привыкли видеть на столе свежий хлеб. Его едят самостоятельно, используют для бутербродов или подают к супу. Сложно представить, что этот продукт может быть вредным, особенно учитывая укоренившееся представление о нём как об основе рациона. Но так ли это сегодня? Что на самом деле представляет собой современный хлеб? Можно ли его есть при похудении? Какой выбрать и в каких количествах? Постараемся ответить на эти вопросы.
Какой хлеб полезен при похудении?
Как ни странно, хлеб из пшеничной муки высшего сорта содержит минимум полезных веществ. Он долго хранится, не привлекает вредителей, но в процессе глубокой переработки теряет практически все ценные свойства. Более того, в нём почти не остаётся микроэлементов, необходимых организму. Что ещё хуже — такой хлеб может быть вредным. Он содержит много простых углеводов, которые негативно влияют на фигуру, а особенности его производства могут способствовать образованию соединений, провоцирующих различные заболевания.
Если вы пока не готовы полностью отказаться от хлеба, выбирайте сорта из цельнозерновой муки грубого помола. Не стоит есть батоны и багеты просто так, в качестве перекуса. Лучше использовать хлеб как основу для лёгкого сэндвича или дополнение к овощному салату. Также хороший вариант — гренки к супам.
Вкусной и полезной альтернативой считается ржаной или ячменный хлеб. Он богат витаминами, аминокислотами и микроэлементами, не вредит здоровью и не способствует набору веса. Однако важно соблюдать меру: зная калорийность продукта, легко определить свою суточную норму. Особенно это касается «бородинского» хлеба — он более калорийный. Наименьшей калорийностью отличается хлеб с отрубями, который к тому же быстро даёт чувство сытости и ускоряет метаболизм.
Качественный ржаной хлеб улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует очищению организма и даже допустим в рационе людей с сахарным диабетом.
Чем заменить хлеб при похудении?
Если вы готовы постепенно менять привычки и стремитесь перейти на полноценное правильное питание, можно сократить потребление хлеба или найти ему замену. Для начала уменьшайте порции и используйте хлеб только для бутербродов с нежирной курицей или рыбой, нарезая его тонкими ломтиками.
Постепенно вводите в рацион крупы и бобовые. Вместо тостов можно попробовать хлебцы, но внимательно изучайте их состав: в нём не должно быть дрожжей и лишних добавок, а сами хлебцы должны быть не выпечными, а экструзионными. Ещё один вариант — тонкий лаваш, приготовленный по классическому рецепту из муки, воды и соли без дрожжей. Однако, поскольку мука в нём обычно пшеничная, злоупотреблять им тоже не стоит. Тем не менее, по сравнению с обычным батоном лаваш — более выигрышный выбор.
Старайтесь избегать классических бутербродов на завтрак и перекусы. Вместо них включите в рацион кисломолочные продукты (творог, натуральный йогурт), каши (например, овсянку на молоке), фрукты и ягоды.
Заключение
Какой бы выбор вы ни сделали после прочтения этой статьи, важно помнить: даже самая строгая диета не принесёт результата, если вы психологически не готовы к изменениям. Более того, она может привести к стрессу, срывам и ухудшению самочувствия. Смысл перехода на правильное питание — в его сбалансированности и постоянстве. Недостаточно просто скорректировать меню, важно придерживаться его consistently.
Даже при нехватке времени можно питаться правильно — например, заказать готовый сбалансированный рацион с доставкой на дом. Это сэкономит время и поможет соблюдать рекомендации диетологов без лишних усилий.